Φτιάξε τα πιο νόστιμο cheesecake cookies μέσα σε 15 λεπτά!

Και cheesecake, και λεμόνι και cookies! Τριπλός συνδυασμός που θα σε απογειώσει…

Για να τα φτιάξεις θα χρειαστείς..

1 γλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1/2 κ.γ. αλάτι, 1/4 κ.γ. baking powder, 1 φλ. τσαγιού τυρί σε κρέμα, 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο, 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη, 2κ.γ. χυμό λεμονιού, 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, 1 μεγάλο αυγό.

Για το γλάσο θα χρειαστείς 1 φλ, τσαγιού ζάχαρη άχνη, 2 κ.σ. χυμό λεμονιού.

Δες πώς να το κάνεις..

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, τη baking powder και το αλάτι.

Σε ένα άλλο μπολ χτύπα με το μίξερ το τυρί και το βούτυρο. Πρόσθεσε τη ζάχαρη και ανακάτεψε. Πρόσθεσε το λεμόνι, τη βανίλια και το αυγό. Χτύπησε και πάλι. Ρίξε και τα υλικά του άλλου μπολ και χτύπα με χαμηλή ταχύτητα.

Ρίχνε κουταλιές από το μείγμα σε ένα ταψί το οποίο έχεις αλείψει με λάδι και ψήσε στο φούρνο για 12-15 λεπτά. Άφησέ τα να κρυώσουν για 5 λεπτά και φτιάξε στο μεταξύ το γλάσο. Ρίξε από πάνω το γλάσο σε ό,τι σχήμα θέλεις εσύ και τα  cookies σου είναι έτοιμα.